Подсолнечник

Подсолнечник – главный конкурент конопли по растительному маслу. Семена подсолнечника дают до 57% масла, которое имеет более высокую питательную ценность, чем конопляное, и не содержит психотропных компонентов. С середины XIX в. подсолнечник уверенно вытеснял коноплю из рациона восточных славян, и к середине XX в. этот процесс завершился полной победой заморской культуры. В настоящее время коноплю в России выращивают только на волокно, а семя считается побочным продуктом и используется лишь для выжимки технического масла и как корм для домашней птицы.

© Дм. Гайдук «Энциклопедия конопли»